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与所有馅饼一样，含火腿，蘑菇，鸡蛋和瑞士奶酪的迷你早餐比萨在烤箱中的味道最好。将烤肉从烤箱中取出，静置二十分钟以保存果汁，然后雕刻！焦糖奶油：将蛋奶放在衬有焦糖的模具中烘烤，然后成型。随着我们生活的不断发展，谁会时不时忘记这样的事情？什么是弹出窗口？有点像晚餐卷，但里面却很笨拙，充满了空气！吹制糖：拉制的糖，像气球一样炸成薄壁，空心的形状。转化糖：蔗糖分解产生的两种简单糖，葡萄糖和乳果糖的混合物。黑糖：常规的颗粒状蔗糖，含有各种杂质，使其具有独特的风味。在我的食谱中，酪乳部分地用于其浓郁的风味。黄油为糕点和其他烘焙食品增添了美味。

체크리스트-블루미인더가든-블로그'>但是，如果混合物变得太热，黄油中的水会使面糊或面团中的面筋变硬。雪纺方法：一种蛋糕混合方法，涉及将搅打的蛋清折叠成蛋清由面粉，蛋黄和油制成的面糊，继续搅拌直至达到豌豆大小的糊状糊化：淀粉颗粒吸收水分并膨胀的过程，用热水，湿毛巾，蒸汽加热蟑螂：去除食物和水的所有来源天使食品蛋糕：一种由蛋白酥皮（蛋清和糖）和面粉制成的蛋糕天使食品方法：一种蛋糕折叠方法，包括将面粉和糖的混合物制成酥皮：乳脂化方法：从脂肪和糖的混合开始的混合方法；蛋糕，饼干和类似物品。用黄油制作蛋糕时，请确保黄油在与糖混合之前是软的。它的熔点比黄油高，不需要冷藏；对于想要在较高温度下保持结霜的蛋糕装饰者来说，这是个好消息。布卢姆（Bloom）：巧克力上的发白涂层，由可可脂分离引起。

荷兰制可可：用碱进行加工以降低其酸度的可可。 Couverture：天然甜蜜的巧克力，除了天然可可脂外不含任何脂肪；用于浸渍，模塑，涂覆和类似目的。单阶段方法：一种曲奇混合方法，其中将所有成分立即添加到碗中。这些蛋糕的混合方法。 10.弄碎鸡蛋，不要将蛋壳留在搅拌碗中。 Creme Anglaise（克雷姆·芒·格莱兹）：一种淡淡的香草味蛋奶沙司，由牛奶，糖和蛋黄制成。焦糖布丁：浓郁的蛋奶冻，焦糖糖壳顶脆。牛轧糖：焦糖糖和杏仁或其他坚果的混合物，用于装饰工作以及用作甜食和调味剂。蜜饯：用糖浆煮熟的水果。麦芽糖浆：一种从麦芽中提取的含有麦芽糖的糖浆。高比率：（a）指用特殊方法混合的蛋糕和蛋糕配方，且糖含量高于面粉的术语。

面糊：含有面粉或其他淀粉的半液体混合物，用于生产蛋糕和面包等产品以及用于油炸的涂层产品。奶油蛋卷：富含大量鸡蛋和黄油的发酵 酵母 面团；或用这种面团制成的产品。对于使用大型未加热储藏室或需要软化大量起酥油的商业面包师，可能需要加热选项。因为它将耗尽那些成熟的香蕉！做蛋糕：捣碎香蕉。与我的酪乳大黄松饼一起，是大黄成熟后我每年都会做的第一件事。如果手头没有发酵粉，可以使用2：1的牙垢奶油和小苏打比例制作自己的发酵粉。在快速治愈BV的家庭疗法方面，最好的另一个是小苏打。对接：在烘烤之前先将糕点面团打孔或打孔，以使蒸汽逸出并避免起泡。 Allumette：用细棍或小条制成的各种油酥点心（法语为“ matchstick”一词）。 2）一种由煮熟的水果制成的热甜点，并在衬有面包条的特殊模具中烘烤。